Bola de bacalhau

Prepare uma massa bola fofa (ver receita na pág. das massas)
Ingredientes para recheio:
- 800 g de Bacalhau demolhado e escorrido
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 1 pimento encarnado ou verde
- 3 ovos cozidos
- azeitonas pretas descaroçadas
- Salsa qb
- Pimenta preta moída
- 1 pitada de sal
- Azeite qb
Confecção:
Junte a cebola picada com o azeite num tacho e deixe até ficar translúcida. Em seguida junte 2 dentes de alhos e salsa bem picadinhos, deixe por mais 2 min., acresecente o bacalhau defeito em lascas e deixe cozinhar por mais 5 min. Rectifique os temperos de sal e pimenta.
Lave e corte em fatias finas o pimento e aloure-o numa frigideira com um pouco de azeite. Tempere e acrescente um dente de alho bem picado.
Quando estiver amolecido desligue o lume e deixe repousar dentro da frigideira
Unte uma forma rectangular média com margarina e polvilhe com farinha. Deitar metade da massa e cubra com a mistura de bacalhau/cebola/alhos em seguida as azeitonas cortas as rodelas, os ovos cozidos e cortados às rodelas finas, e por último pelo pimento e regar com o azeite de o fritar. Cobrir com a outra metade de massa.
Deixar levedar por ½ hora e colocar no forno, grelha baixa a 190 ºC durante 15 a 20 minutos. Ir verificando.
Servir morna ou fria.
Bom apetite!