Bola de frango e espinafres

Preparar uma base de massa de bola baixa, integral (ver nas etiquetas em bases de massa)
Ingredientes para o recheio:
- 1 frango
- 4 fatias de bacon sem couro
- 1 cebola grande ou 2 pequenas
- ½ saco de espinafres moídos congelados
- sal, pimenta, cominhos, colorau qb
- 10 pés de salsa
- 1 dente de alho
- 3 c/sopa de azeite
- 1 gema de ovo
- sementes de sésamo

Confecção
Tirar as peles e gorduras ao frango e separar a carcaça das coxas e asas e cozer em agua tempera com sal , 3 ramos de salsa e o alho descascado.
Refogar a cebola cortada as rodelas finas com o azeite até ficar translúcida, adicionar pimenta moída e o colorau. Cortar o bacon ao bocadinhos. E passados 2 minutos adicionar os espinafres e acrescentar água até ficar tudo coberto (aprox. 1 copo de agua bem cheio). Deixe cozer até ficar sem liquido, condimentar com os cominhos (1c/café) e a restante salsa picada, rectificar os temperos.
Quando o frango estiver cozido, desossar e desfazer a carne aos pedacinhos.
Ligar o forno a 190 ºC.
Esticar a massa e colocar metade num tabuleiro untado e enfarinhado, rechear com os espinafres e com o frango. Cobrir com a segunda metade da massa.
Pincelar a superfície com a gema diluída em 1 c/sopa de agua.
Espalhar as sementes de sésamo e assar durante 15 minutos até ficar tostadinha.
Bom apetite